Belcika'da bir koy..

BOKRIJK - Zamanda Yolculuk..

Gecen haftasonu esimle beraber gezdigimiz Genk sehrine cok yakin yapay bir koy burasi.. Icinde gercekten orada yasiyormus gibi yapan bir koy halki da var.. Hersey 100 yil oncesine ait.. Kiyafetler, evler, kullanilan esyalar..

Bircok kisiden duymustuk aslinda daha oncesinde de gidememistik. Havanin guzel oldugu bir gun yapilacak guzel bir etkinlik bence.. her gunun farkli bir temasi var, mesela bizim gittigimizde cevrede yetisen meyveler gunuydu.. Pazartesi gunu mesela camasir gunu.. Orada olan insanlar ona gore gunluk aktivitelerini duzenliyorlar.. Biz gittigimizde gezerken herkeste birseyler pisirme telasi vardi.. Bir evde elmali turta hazirlaniyordu, baska bir evde bahcedeki firina yeni ekmek surulmustu.. Mesela tam kapidan cikarken rastladigimiz biri bizimle sohbet ederek kiliseye yetismesi gerektigini falan soyledi.. Boyle degisik bir ortamdi.. Koyun bir de kilisesi ve okulu vardi meydanda.. Oralarda da isler gundelilkhayat seklinde ilerliyordu.. Koyun okulunda bulunan ogretmen o zamanki ogretim hakkinda da bilgi veriyordu.. O donemlerde daha ziyade okulun ogretmeninin maasini koyde yasayanlar, ciftciler falan odermis. Okulun icinde (toplamda bir sinif bir odadan olusuyor zaten) bulunan odada kalirmis ogretmen de. Koylerde ogretim zaten sadece okuma yazmadan ibaretmis. Bir de tanrinin varligi, sorgulanamazligi gibi konular islenirmis..

O donemde insanlarin ugrastigi el isleri ya da para kazanma yontemleri de evlerde sergileniyordu. Bazisi kumaslardan bebek yapiyor, bazisi sapka dikiyordu. Ayakkabicilik, hasir orme, hali dokuma, yun egirme, dantel orme aklimda kalmis.. Buradaki urunler de tabi gelenlere satiliyor isterseniz.. Ustteki fotograf mesela belcika danteli ornegi.. Cok degisik sekilde oruluyor bizim klasik tig ile dantel orme degil. Ben hic anlamam dantelden, bilenler belki methodu bize anlatir :)

Zenginle fakir arasindaki fark tabi o zamanlar da cok barizmis. Altta gordugunuz ilk fotograf baron ve baronezin mutfagindan.. Cok sikti dogrusu hersey.. Ikinci fotograf da ayni evin salonundan..

Ikinci fotograf da normal bir koyluye ait.. Fark ortada..

Aachen'a da oldukca yakin.. Firsatini bulursaniz renkli bir gun icin gidin gorun derim ben..

Cikolatali Bavarua ve Kurabiyeler

Gecen Persembeden beri gene yollardayim. Persembe-cuma Belcika'nin Gent sehrinde konferanstaydim.. Bir de sunusum vardi, gayet guzel gecti.. Cumartesi gunu esimle Belcika icinde bu sefer Genk denilen baska bir sehire yakin Bokrijk Acik Hava Muzesi'ne gittik. Oldukca degisik ve ilginc bir yerdi.. Onunla ilgili izlenimler bir dahaki posta.. Pazar gunu de bisikletle evimize yakin bir parka gittik.. Orasi da yakin olmasina ragmen daha once ilgimizi cekmemis bir yerdi. Meger cok guzelmis.. Goller var, deniz bisikleti var.. Cok eglendik, hava da cok guzeldi.. icimiz acildi.. Pazartesi ve Sali da Almanya'daydim toplanti icin. Munih yakinlarinda ufak bir sehire gidip geldim.. Yani yoruldum bu ara.. biraz dinlenmem lazim :)

Cikolatali Bavarua

Malzemeler
5 yumurta
100 gr seker
500 ml sut
1 paket vanilya
8 yaprak jelatin
200 ml cig sut kremasi
100 gr bitter cikolata

Yapilisi

1. Jelatinler soguk suda yumusatilir.
2. Sut vanilya ile birlikte kaynatilir.
3. Yumurta sarilari sekerle seker eriyene kadar cirpilir.
4. Yavas yavas sicak sut eklenerek yumurta sarilari ile sekerler mikserle karistirilmaya devam edilir.
5. Tekrar karisim ocaga alinir ve hafif katilasana kadar pisirilmeye devam edilir.
6. Jelatinler soguk sudan alinir, suyu suzulur ve sicak sut karisimina eklenir ve eriyene kadar karistirilir.

7. Bu karisim bir buz banyosunun icine kenarlari hafif katilasana kadar orada tutulur (yaklasik oda sicakligina inene kadar sicakligi).

8. Krema ve yumurta beyazlari ayri ayri kar beyazi olana kadar cirpilir. Cikolata eritilir ve biraz sogumasi icin kenara alinir.
9. En son krema, yumurta beyazlari ve erimis cikolata jelatin karisimin icine eklenir ve kaliba dokulur, buzdolabinda en az 7-8 saat sogutulur.

Kurabiyeler

Benim en hosuma giden seylerden biriydi bu kurabiye yapimi.. Hem seker hamuru ile oynamak hem kurabiye hamurunu sekillendirmek cok zevkliydi.. Kurabiyenin hamuru Pastaci Burcu'nun sayfasindan.. Seker hamurunu ise hazir almistim. Oldukca memnun kaldim bence evden yapmaya degmez. Hem cok vakit aliyor hem de tadi bence hazir olanin daha guzel.. Gerci kivami biraz yumusakti, daha cok pudra sekeri eklemem gerekti..

Yalanci Tavuk Gogsu

Malzemeler
1 lt sut
60 gr tereyagi (1/4 paket)
2.5 kahve fincani un
2.5 kahve fincani seker
Yarim paket vanilya

2 yemek kasisi mastika (cam sakizi receli) ya da 1-2 parca damla sakizi (arzu ederseniz)

Yapilisi
1. Tencerede yag ve un acık pembe kavrulur. 1 lt sut, mastika (ya da damla sakizi) ve seker eklenip cirpici ile karistirilir.
2. Kaynayip koyulasinca atesten alinir, vanilya eklenir.
3. Mikserle 10-15 dakika cirpilir.
4. 20 cm capinda yuvarlak ya da dikdortgen bir tabak su ile islatilir ve yayilir.
5. Buzdolabinda sogutulur ve tarcin ya da kakao ile suslenerek servis yapilir.

Leuven'deki Tavukcu

Bu post Belcikada yasayan bloggerlar icin.. Bizim 2 sene sonra kesfettigimiz hayatimda yedigim en guzel tavuk cevirme yapan yer.. Belcikada tanistigim arkadaslara leuven'de oturuyoruz dedigimde hep ayni tepkiyi aliyordum, "aaa orada super bir tavukcu var".. sonunda biz de gittik. Ufacik bir yer. iceride 2-3 masa disarida 2-3 masa.. bir kari-koca calistiriyor. 1962'den beri yapiyorlarmis.. Menude iki uc cesit sey var hepsi tavuklu neredeyse.. Tavuk cevirme en meshur olan yemekleri.. Gittigimizde 6 kisilik kalmamisti neredeyse 1 saat bekledik ama degdi.. Fotograf makinasi ile gitmemistim cekemedim fotografini ama tabagin icinde sadece yarim tavuk ve yaninda sosu ile geliyor. Sos epey yagli.. Ama tavuk super lezzetli. Tavugu cevirmeden once icini otlarla dolduruyorlar. Defne ve kekik algiladiklarim arasindaydi ama eminim baska seyler de vardi.. Bu arada catalla yemek istiyorsaniz ozellikle soylemeniz lazim. Cok tatli insanlardi isletenler de.. Yolunuz duserse buralara mutlaka ugrayin derim ben..

Yeri Leuven merkezde Vismarkt'in tam kosesinde, mechelensestraat uzerinde kaliyor..

fotograf: flickr'dan..

3 x3 Sobeeee!!!

Sorulari cevaplamadan once son zamanlarda yaptigim yeni tarifleri kimlere ithaf ettigimi yazayim :)) Sevgili Bocuruk'e tesekkurler beni de oyuna davet ettigi icin..

Bu guzel kurabiyeleri sevgili Limoncicegi'ne gonderiyorum. Onun boyle suslu seyleri sevdigini dusunuyorum rejimde oldugu icin de belki goruntuleri yeter :)

Gecen hafta icinde Sevgili Pia'yi Yesimle ziyarete gittigimizde yapmistim bu cikolatali bavarua'yi.. Bu tarif de ikisi icin gelsin..

Son olarak damla sakizli bu muhallebiyi de cok ozledigim arkadasim Ipek's Bakery icin yaptim.. insallah guzel tariflerinle bir an once donersin aramizca ipekcim..

HEPSININ TARIFI COK YAKINDA BURADA OLACAK!! Simdilik postu uzatmak istemedigim icin tek tek yazamiyorum..

Simdi de sorular ve cevaplar..

1.1) Daha once yasadiginiz uc sehir..
Istanbul (dogdugum ve sevdigim sehir), Vancouver (Kanada - 2.5 yil) ve Washington DC (Amerika - 1 ay icin)

1.2) Tatil icin gittiginiz gordugunuz ve onerdiginiz uc yer
Barcelona (Ispanya), Victoria Adasi (Kanada), New York (USA)

1.3) Yasamak istediginiz 3 sehir..
Vancouver, el degmemis bir karadeniz sehri ama yesili bol olacak, Barcelona

2.1) Su anki mesleginiz nedir?
Yuksek makina muhendisiyim (ITU mezunu, University of British Columbia masterli). Su anda halen ogrenciyim :( Belcika'da Katolik Leuven Univesitesinde Uretim konusunda doktora yapiyorum. Calisma konum laserle uretim yontemleri (sinterleme, eritme, erozyon, vs..)

2.2) Dünyaya Yeniden Gelseydiniz Hangi Mesleği Yapmak isterdiniz?

Aslinda meslegimden cok memnunum, baska da birsey dusunmedim dogrusu.. ama el sanatlari ile bir dalda kesin bir yan dal falan yapmak isterdim.. seramik bana cok cekici geliyor, hic denemedim ama heralde hayatimda bir ara kesin deneyecegim..

2.3) Kesinlikle Yapamazdım Dediğiniz Meslek?
Igrenc ama hani su tavuk ciftliklerinde tavuklari oldururken olmeyenlerin kafasini koparan isciler var ya heralde onu kesinlikle yapamazdim..

3.1) Yasam felsefenizi olusturan sozler..
Boyle bir iki cumle ile cok zor yasam felsefemi ozetlemek ama bence herseyde sadelik cok onemli.. Bence cogu sorun basit dusunulerek cozulebilir.

3.2) Bir Kitaptan Alınma Çok Sevdiğiniz Bölüm, Paragraf yada Kısım?

Saclarinin Kardes Kokusu - Cezmi Ersoz
"Birazdan sabah olacak... Para, tarifeler, beklentiler, randevular,taksitler, iş, anneler ve korkular başlayacak...Bunlar varsa ve bizim için geçerliyse aşk yoktur ve hiç olmamıştır sevgili. Birbirimizi kandırmayalım.

Hadi güne hazırlan. Yaşadıklarımızı unutmaya çalış. Aşk bize güvenip verdiği büyüsünü, sırlarını, cesaretini, bilgeliğini ve o ilkel, o yaban ağrısını geri alacak. Bunlar olurken içimiz bir an çok üşüyecek, sona geçecek...

Hadi, oyalanma birazdan yarın olacak...

Aşkta yarın yoktur sevgili..."


3.3) Çok Sevdiğiniz Bir Şiirin Bir Parçası?

Şemsiye yapımcıları

ıslanmaktan

tek kişiyi koruyacak genişlikte

kesince kumaşları

yağmur değil

yalnızlıktır yağan

...

(sunay akin)

Landal GreenParks Wirfttal

3 gunluk cok dinlendirici cok guzel bir tatil gecirdim.. Gercekten de ihtiyacim varmis, farketmemisim.. Gittigimiz yer gercekten doganin icinde, yesil tepelerin arasinda bir yerdi.. 11 kici gitmistik.. 2 bungalow kiraladik.. Gercekten hic bungalow gibi degildi, icinde hersey vardi.. somine bile.. aksamlari atesimizi yaktik.. Gitar calindi, sarkilar soylendi.. Gunduzleri oyunlar oynadik, etrafi gezdik.. Iki kez futbol maci bile yaptim erkeklerle.. Hatta artik Tolga bana "Maradona Evren" diyor.. :) Son gun 4 kisi bisiklete bindik, dag tepe 4 saat bisiklet tepesindeydik.. Inek ciftliklerinin yanindan gectik.. goz alabildigine yemyesil tepeleri izledik.. Kendimizi yokuslara ve ruzgara biraktik.. Cok cok guzel bir tatildi.. Hem de oldukca uygundu.. Buralardaysaniz, alin basinizi bir haftasonu gidin..

Kaldigimiz bungalowlardan biri.. 6 kisilik, 3 oda bir salon.. oldukca konforluydu dogrusu.. Bu sirketin Hollanda, Belcika, Almanya, Isvicre ve daha bir cok yerde de buna benzer kamp alanlari var.. Bizim kaldigimiz bungalowlar disinda 4 kisilik daha kucuk bungalowlar, gole bakan prefabrik evler, cadir ve karavan alanlari da vardi.. Kamp icinde bir acik bir kapali havuz (kapali olan oldukca kucuktu), sauna, masa tenisi, tenis sahasi, futbol, basketbol, voleybol oynanabilecek yerler vs mevcuttu.. Bisiklet kiralanabiliyordu.. Yani imkanlar cok genis, ne yapmak isterseniz isteyin mutlaka size yonelik birseyler bulabiliyorsunuz..

Prum sehrinden asagidaki fotograf da.. Prum cok guzel diye yola ciktik ama acikcasi benim beklentilerimi hic karsilamadi, oldukca kucuk bir sehir.. yapilacak hicbirsey yok.. sadece etrafta biraz dolandik, sonrasinda bir cafede birseyler ictik ve kampimiza geri donduk. Ertesi gun gittigimiz Daun sehri bizi daha cok mutlu etti dogrusu..

Paskalya dolayisi ile suslenmis agaclar... Prum'den..

Eifel bolgesinden volkanik krater gollerinden biri.. Bunun gibi ayni bolgede uc tane daha vardi.. Bu golun cevresini yuruduk sanirim yarim saat icinde.. Sonra boyle bir manzarada oturduk, sandviclerimizi yedik dinlendik..Henuz agaclar yesermemisti, sanirim mayis sonunda daha guzel bir manzara olur ama bu hali de bize yetti..

Uc gunluk yorgunlugun ardindan sadece 4 kisi bisiklete binmeye karar verdik.. Digerleri kendilerini saunaya ve araba ile gezmelere verdi :) Biz de epey zorlandik bazi bolumlerde dogrusu, bisiklet elde yuruduk buyuk yokuslarda.. Bir de isin kotusu benim bisikletin orta vitesi en kucuge gecmiyordu, yani yokus yukarilarda beni epey zorladi.. ama neyse ki cikmadan once planladigimiz parkuru tamamladik. Ve uc gun icinde ilk o gun gercekten doganin icinde hissettim kendimi bu kadar.. Tepelerde soluklanirken uzaaaaaak tepeleri izlemek cok iyi geldi. Zaten sehirde yasayan insanlar icin uzaklara bakmak goz kaslarini gelistirmek acisindan cok faydali imis. cunku surekli kisa mesafeye bakarak yasiyormusuz normal hayatta ve kisa gorus ile uzun gorus kaslari ayni degilmis..

Bugun ardindan aksam 7-8 gibi yollara dokulduk.. sadece 1.5-2 saat suren bir yolculuk sonrasinda evimizde olmak guzeldi.. hemen bir dus ve haftaya dinc girebilmek adina guzel bir uyku..

Bir tatli huzur almaya..

Haftasonu yokum efendim evde.. gezmeye gidiyoruz 11 arkadasla birlikte.. Almanya'nin gorulesi Eifel bolgesine huzur bulmaya gidiyoruz.. Iki tane bungalow kiraladik.. yiyecegimizi icecegimizi hazirladik.. Bol bol yuruyus, dinlenme ve oynayacagimiz oyunlarla dolu bir uc gunluk tatil olacak.. Arada kacmak lazim..

Son modellemeler

Tamamen kendim icin yaptigim hicbir ozel alet kullanmadan yaptigim modellemeler bunlar.. el aliskanligi icin.. o yuzden renklendirmeden kullaniyorum marzipani.. kesinlikle lezzet acisindan cok daha tatminkar.. bu arada gozler icin karabiber taneleri kullaniyorum.. Hem basit hem cok zaman almayan hayvan modellemeleri.. umarim begenir ve denersiniz..

Kullandigim aletler sadece kesme tahtasi, bicak ve kurdan..

DUYURU: Bir Gezi yayin hayatina baslamistir..

Uzun zamandir yazamadim, yorumlara bile cevap veremedim cunku gecen hafta is dolayisi ile once Almanya, Munih sonra Isvicre, St. Gallen'daydim.. Isvicreye, karli daglarina bayildim.. Kesinlikle tekrar gidilecekler listesine aldim..


Yakinda uzun postlarla buradayim :)

Bu arada bir grup arkadasla "Bir Gezi" isminde bir blog actik.. Atina ile detayli yazimin ilk bolumunu de orada bulabilirsiniz.. Blogun amaci bir yere gidip gordugumuzde, ogrendigimiz bilgileri, yasadigimiz deneyimleri daha sonra gidecek olanlarla paylasmak.. Simdilik yararli olacak gibi gorunuyor.. bakalim..