annemin mutfak kokusu

Çarşamba, Ocak 28, 2009

Beyaz cikolatali havuclu kek

Daha once sizlerle paylasmistim havuclu kek tarifini.. Gercekten severek yaptigim ve yiyenlerin sevdigi bir kek.. Stokholm'de bir cafede yedigim susleme yontemini denemek istedigim icin yeniden yaptim ama bu sefer sadece yarim olcu yaptim ve 20 cm'lik kalipta pisirdim. Ustu iciyn de su sekilde bir sos hazirladim onu da paylasayim istiyorum..

Beyaz cikolatali kek

Havuclu kek tarife
gore yarim olcu 20 cm'lik yuvarlak kek kalibinda pisirilir.

50 gr beyaz cikolata 2-3 yemek kasigi sut kremasi ile mikrodalgada dusuk guc ayarinda eritilir. Beyaz cikolata hassastir, cabuk yanar. Yanmamasi icin cikolatayi kucuk parcaciklara ayirmaniz gerekiyor. Tamamen erimesini beklemeden arada karistirarak kisa surelerle mikrodalgada tutmaya calisin lutfen. Benmaride nelere dikkat edilmesi gerekiyor tam emin degilim cunku ben hep mikrodalga firinda eritiyorum ama eminim ki daha kisik ateste daha uzun surede eritilmesi uygun olur.

Erittigimiz cikolata tamamen puruzsuz hale gelene kadar kasikla karistirilir hem de biraz kivami sogutarak koyulastirilir. Sonra da sogumus olan kekin ustune ortadan baslayarak surulur. En uste de file ya da dogranmis badem serpilir. Cikolata tam donmadan servis ederseniz daha guzel oluyor kivami.

Afiyet olsun..


Cuma, Ocak 16, 2009

Stockholm'den secmeler..

Kisa kisa Stockholm..

Ne zaman gidilir? Mayis - Eylul arasi sanirim en uygun zaman..

Ne yapilir? Maleren Golu ve Baltik denizi arasindaki onlarca ada ustunde kurulu bu sehirde yapilacak en iyi sey batmayan gunesin keyfini deniz kenarinda cikarmaktir.. Muzeler sehridir, 70 civarinda muzesi var.. Muzik muzesi, polis muzesi, posta muzesi.. Ilgilenenler icin tatlar yakalanabilir..

Ne yenir? Balik, tabi ki balik.. Prenses keki de denenebilir.. Havuclu keklerine ben bayildim..

Gunluk ne kadar harcanir? Otel masraflarini dusunmezsek eger, 300 SEK yani yaklasik 30 euro gunluk en az harcanasi miktardir.. Guzel yerlerde yemek yiyelim, bircok muzeye girelim diyorsaniz, 60-70 euro dusunulmeli.. Genel olarak Belcika ile uc asagi bes yukari ayni sayilabilir..

Ne alinir? Ustunde isvec bayragi bulunan bilimum bardak, t-shirt, vs... Ben cok begenmedim dogrusu alisveris mekanlarini.. Almanya cok daha tatmin edici benim icin..

Fotograflari flickr.com'dan alip, Picasa'da kolaj yaptim.. o yuzden tek tek kaynak gosteremiyorum.

Pazartesi, Ocak 12, 2009

Okuyucuya ters kose!

Evet, herkes benden Viyana ve Prag hakkinda yazmami bekliyor, bir onceki kisa yazimdan dolayi ancak bu haftasonu Stockholm'de gecirdigim icin ve hemen yazmak istedigim icin oncelikle olarak ondan bahsetmek istiyorum.. Oncelikle herkes cok iyi neredeyse aksansiz Ingilizce konusabiliyor yani dil kesinlikle problem degil gitmek isteyenler icin.. Yaklasik 9 milyon nufusu var ve ulkenin yarisindan cogu %55i ormanlarla kapli. Daha ilginc baska bir bilgi ise dogum izninin toplam 480 is gunu olmasi.. Anne ya da baba ortaklasa kullanabiliyorlar :) O yuzden her yerde kucaginda minicik bebisle dolasan babalar gormek cok mumkun.

Iskandinav ulkeleri genelde kisin gidilesi yerler degil aslinda.. Hem uzun geceler, sehrin ustunden hic kalkmayan bir karanlik insanin tum enerjisini aliyor.. Ben de oyle hissettim dogrusu. Oglen 3-4 gibi en gec kapkaranlik oluyor hava.. Ilk karardiginda cok onemli degilmis gibi geliyor ama sonrasinda saat bes gibi hadi eve gidelim, aksam oldu psikolojisine giriyor insan..


Benim icin guzel bir haftasonu oldu. Esim benden bir hafta once gitmisti is dolayisiyla, benimle de donmedi zaten bir hafta sonra gelecek.. Oraya kadar hazir gitmisken ben de firsati degerlendirip, pesinden gidiverdim Isvec'in baskenti olan Stokholm'e..


Burasi da bir viking ulkesi bildiginiz uzere.. Aslinda Vikingler epey ilkel bir topluluk.. Kuzeyin dar bogazlarinda rahatca dolasabilmesi icin uzun ve ince sekilde yaptiklari gemilerle, Karadeniz'e, Hazar Denizi'ne kadar gelebilmis, Iran ve Bizans ile ticaret iliskileri kurmuslar daha tarih 1000li yillari gostermeden.. Genelde vikinglerin ozellikleri gittikleri yerlerde yagma yapip, getirebildikleri herseyi de gemilerle yasadiklari kucuk koylere tasimak.. Ancak Isvecli vikingler genelde gittikleri yerlerle kalici ticaret iliskileri kurmaya calistiklari icin cok da barbar davranmamislar.. Pagan inanci tasiyorlar ve savas tanrisi tek gozlu Odin'e 9 yilda bir 9 insan kurban ediyorlar.. Isvec diye bildigimiz topraklarda coook onceden Svear ve Gotar adli iki topluluk yasamaktaymis.. Ama Svearlar Gotarlara ustunluk kurup bugunki Isvec toplumuna evrilmisler zamanlar.. Isimleri de "Svearland" yani Svearlarin ulkesi isminden gelmekteymis..

1008 yilinda Isvec krali hristiyanligi kabul edip baptist ediliyor ancak halk hristiyanliga cok uzun sure ayak diriyor, Pagan inancina devam ediyor. Yaklasik 100 yil suruyor halkin hristiyanlastirilmasi.. Zaten sonrasinda da reform hareketlerinden etkilenip, protestanligi kabul ediyorlar. Danimarka kralligi ile uzun suren savaslarda bulunuyorlar. 13. yy'da Kalmar birligi adi altinda Danimarka'ya boyun egiyorlar ve Norvec, Danimarka, Isvec, Gronland ve Finlandiya ile buyuk bir birlik olusturuyorlar ancak 125 yil sonra mevcut kralin olmesi uzerine kralliga tek bir aday gosteremedikleri bir donemde (1600 yillarda) Isvec bagimsizligini ilan edip ayriliyor. O donemden sonra da Danimarka'nin Kalmar ruyasi devam ediyor surekli Isvec'i yeniden birlige sokmaya calisiyor ama bunu basaramiyor.


1800 yillarin basinda Napolyon savaslarinda Isvec Norvec topraklarini kazanirken, Finlandiya topraklarini Rusya'ya kaybediyor.. 100 yil kadar birlikte yasiyorlar ama 1905 yilinda Norvec de ayrilip bagimsiz bir ulke haline geliyor. Daha sonrasinda Norvec'te petrolun bulunmasi Isveclilerde buyuk hayal kirikligi yaratiyor haliyle.. Birinci ve ikinci dunya savaslarinda etrafindaki ulkeler savasa girmis olmalarina ragmen Isvec tarafsiz kalmayi basariyor. bu da tarihlerinde onemli donum noktalarindan biri..

Stokholm guzel bir sehir.. Eminim yazin cok daha guzeldir. Maleren Golu ve Baltik denizi arasinda bircok ada uzerine kurulu, sular sehri diyebiliriz. Eski sehir oldugu gibi nerdeyse korunmus. Oldukca guzel manzaralar sunuyor denize acilan dar sokaklarinda..

Vikinglerin hayatini merak ediyorsaniz Tarih Muzesini oneririm ozelikle. Bu muze icinde ayrica Isvec'in en buyuk altin ve gumus birikimini goruyorsunuz. Toplamda 50 kg altin ve 250 kg gumus oldukca kucuk bir salonda sergilenmekte.. cok degisik kolyelerin hikayesi icin iceride surekli gosterilen filme gozatmanizi oneririm. Bunun disinda biz bir de Vasa muzesi'e gittik. Burada da toplamda 1.5 km yol aldiktan sonra 1600lu yillarda batmis olan Vasa gemisi sergilenmekte. Polonya ile savastayken kralin yapimini emrettigi bu gemi, dizayndan kaynaklanan hatalardan dolayi daha kiyiya cok yakin mesafedeyken batmis. Denizin cok tuzlu olmamasindan dolayi da 300 sene deniz altinda kalmis olmasina ragmen oldukca iyi durumda neredeyse tamam sekilde su yuzune 1960li yillarda cikarilmis. Bence oldukca guzel bir muzeydi..


Benden bu kadar, umarim sizin de guzel bir yaz gunu Stokholm'e yolunuz duser..

Pazartesi, Ocak 05, 2009

Cok gezdik, cok yorulduk..


Noel tatilini iyi degerlendirip, Munih, Viyana ve Prag sehirlerine ayaklarimizda dermen kalmayana dek gezdik, butun renkli noel pazarlarinin tadini cikardik..

Yakinda uc sehri anlatan uzun bir gezi yazisiyla yeniden karsinizdayim :)

Number of online users in last 3 minutes
Locations of visitors to this page