Fistik ezmeli kurabiye

Evdeki urunlerden yeni birseyler denemeyi cok seviyorum. BU haftasonu da uzun zamandir evde olan ama pek ragbet gormeyen fistik ezmesini kullarak, internetteki tarifleri biraz degistirerek fistik ezmeli kitir bir kurabiye tarifi elde ettim. Disi citir, ici hafif yumusak biskuvi kivaminda bir kurabiye oldu. Fistik ezmesi de oldukca yakisti kurabiye icine, tavsiye ederim..

Malzemeler
1 su bardagi fistik ezmesi (icine biraz nutella da ekleyebilirsiniz arzu ederseniz)
1 paket vanilya ya da kucuk tup vanilin aromasi
1 paket tereyagi (oda sicakliginda)
1 su bardagi seker
1 su bardagi esmer seker
bir tutam tuz
Yarim paket kabartma tozu
3.5 su bardagi un (yavas yavas ekleyin)
2 yumurta

Yapilisi
Fistik ezmesi, vanilya ve tereyagi birlikte krema kivamina gelene kadar cirpilir. Iki cesit seker, tuz ve kabartma tozu eklenir, mikserle cirpmaya devam edilir. Yavas yavas un eklenir, karistirilir. Yumurtalar teker teker hamura yedirilir. Kivami cok sivi ise un biraz daha eklenir ve hamur yogurulur.

Ben once buyuk silindir yapip, oradan dilim dilim keserek sekil verdim. Hafifce elimle bastirip, catalla (arzu ederseniz) sekil yapabilirsiniz ustune. 175 dereceye isitilmis firinda 20 dakika kadar kizarana kadar pisirdim.

Hamurun hepsi fazla olacagi icin yarisini silindir yaptiktan sonra buzluga attim, acil misafirler icin cozum olabilir.

Hem kolay hem leziz bir tarif.. Afiyet olsun..

Sonraki tarif: Brownili peynirli kek

Yulafli Kurabiye (Anzak Kurabiyesi)

Biskuvi gibi kitir kitir kurabiye sevenlere gore bir tarif bu.. Elimdeki flamanca kitaplardan birinden esinlenerek olculerini degistirerek yaptim bugun bu kurabiyeleri. "Evet, budur" dedirten bir kurabiye cikti ortaya, afiyet olsun simdiden..

YULAFLI KURABIYE (ANZAK KURABIYESI)

Malzemeler
100 gr un
75 gr hindistancevizi
150 gr yulaf
150 gr seker
80 ml yaban mersini aromasi
100 gr tereyagi
Yarim tatli kasigi karbonat
1 yemek kasigi sicak su

Yapilisi

Bir kaba tereyagi ve aroma koyulup, eriyip karisana kadar ocakta tutulur. Sicak suda karbonat eritilir. Iki sivi karismi birlestirilir. Koyar koymaz kopuruyor aklinizda olsun..

Diger butun malzemeler baska bir kapta birlestirilir, sivi karisim eklenir ve kasikla birbirine karistirilir iyice. Sonra yemek kasigi yardimi ile tepsiye aralikla dizilir. Cok kalin yapmayin kurabiyelerinizi, soguyunca sertlestigi icin yemesi zor bir hale geliyor, dislere dikkat :) 180 dereceye isitilmis firinda 10-15 dakika pisirilir.

O piserken siz kahveyi hazirlayin derim ben.. :)

Not: Yabanmersini aromasi yerine ne koyulabilir diye arastirmaya basladim da nette az evvel, goruyorum ki bu kurabiyeler Avustralya'da cok tuketilirmis, o yuzden hatta adi da Anzak kurabiyesi imis. Orjinal tarifte yabanmersini aromasi yerine "golden syrup" vardi 100 ml. Aromaya ya da bu altin suruba erisimi olmayanlar bal koyabilirler yerine. Hatta bence pekmezle de denenebilir.