Ayin Yemek Etkinligi - Limonlu Tarifler

Ben kendi tariflerime yakisir sekilde gene bir tatli ile etkinlige katilmak istedim. Oncelikle Limon Cicegi'ne etkinlige evsahipligi yaptigi icin tesekkur ederim.

Daha onceden yapmis oldugum cikolata soslu limonlu peypastadan yola cikarak bogurtlenli limonlu peypasta yaptim. Bence sadece limonlu olana gore cok daha guzel oldu. Ozellikle benim gibi pek eksi tat sever degilseniz, tam size gore bir tatli.. Limonun eksiligi, bogurtlenin yanina cok yakisti..

LiMONLU FRAMBUAZLI PEYPASTA

Malzemeler
1 paket burcak (ben buraya has Speculoos biskuvilerinden kullandim)
60 gr tereyagi
50 gr damla cikolata

400 gr mascarpone
200 gr Philedelphia krem peynir (baska marka da olabilir)
1 su bardagi seker
1 paket vanilya
2 adet yumurta
200 ml cig krema (1 paket)
3 corba kasigi un
Yarim limon suyu ve rendesi
3 yemek kasigi likapa ya da frambuaz surubu (yoksa sekerle pisirilmis ve suzgecten gecirilmis bogurtlen ya da frambuaz (ahududu) kullanabilirsiniz)

Meyve sosu icin
1/2 paket Dr. Oetker meyve sosu
Kucuk bir kase tazeframbuaz


Yapilisi

Biskuviler elde kirilir. Tereyagi ve cikolata birlikte eritilir, biskuvilerle karistirilir. 20 cm'lik kaliba kasigin tersi ile bastirilarak yerlestirilir. Buzdolabinda diger islemler yapilirken bekletilir.

Yumurta ve seker iyice kopuk kopuk olana kadar cirpilir, vanilya eklenir, cirpilir. Cig krema ve un eklenip karistirilir. Peynirler ayri bir kapta mikserle krem kivamina gelene kadar cirpilir. Diger yumurtali karisima eklenir, homojen tek bir karisim elde edilir ve ikiye ayrilir. Birine limon suyu ve limon rendesi karistirilir. Digerine likapa ya da bogurtlen surubu eklenir. Boylece iki renkli iki adet karisimiz olusur.

Buzdolabinda beklettigimiz biskuvili tabanin ustune iki renkten arzu ettigimiz sekilde kaliba peynirli karisimlarimizi ekledikten sonra 180 dereceye isittigimiz firinda ustu kizarana kadar (yaklasik 1 saat surdu benimkinde) peypastamizi pisirelim. Firinda piserken kesinlikle firinin kapagini cok uzun sureli acik birakmayin, cok sik kontrol etmek icin kapagi acmayin (catlamamasi icin). Kenarlari iyice kizardiktan sonra, kalibi sallayarak pisip pismedigini test edin. Kati hale gelmis olmasi, ortasinin da hafifce hareket ediyor olmasi lazim. Sivi kalmamis olmali. Firinin isisini kapatip, firinin icinde sogutun. (tamamen sogumus olmali-yaklasik 3-4 saat). Sonrasinda buzdolabinda en az 1 gece sogutun.

Servisten once frambuazlari ortada bosluga yerlestirin. Ustune de paketin arkasinda yazildigi sekilde hazirlanmis meyveli sosu, meyvelerin ustune dokun. Soguduktan sonra servise hazirdir.

Afiyet olsun.

Not: Ahududu (frambuaz) yerine bogurtlen yazmistim. Ben bogurtleni ahududu, ahududuyu bogurtlen zannediyordum, gelen anonim yorum sayesinde hemen duzelttim kusuruma bakmayin yanlis anlasilma icin!