Salı, Ağustos 07, 2007

Gavurdag Salatasi

Aslinda Pazar gunu gelen misafirlerim icin yeni birkac sey denemistim ve buraya yazip sizlerle paylasmak istiyordum (hamursuz patates boregi, ispanak rulo, vs.). Ama o kadar kalabaliktik ki evde kosusturmaca icinde firsat bulup fotografini cekemedigim icin tariflerini de vermek istemiyorum ne yazik ki. Umuyorum yakin zamanda bir daha yapip sizlerle paylasma imkanim olur.

Onun disinda benim severek yaptigim ve yedigim, yemeklerin yanina cok yakisan baska bir salata tarifini vereyim bugun. Bunu ilk kez Levent'teki NAMLI'da yemistim ve cok hosuma gitmisti. Cok sonralari ogrendim lezzetinin sirrinin taze nane ve nar eksisi oldugunu.. Umarim siz de dener ve severek tuketirsiniz..


Malzemeler
2 adet domates
2 adet salatalik
1 adet sogan
2 adet biber
1 turk kahvesi fincani ceviz ici (ben koymadim)
8-10 adet taze nane yapragi
Yarim demet maydanoz
Yesillik (marul)

Sosu icin
3-4 yemek kasigi zeytinyagi
2-3 yemek kasigi nar eksisi
Yarim limonun suyu
Tuz

Yapilisi
Domates, biber, salataligi ufak ufak kup kup dograyalim. Sogani da ayni sekilde dograyalim ve tuz dokup elimizle ovalim. Aci suyunu cikarmis oluyoruz boylece. Sonra da suzgecte yikayip iyice suzulmesini bekleyelim. Nane ve maydanoz yapraklarini da yikadiktan sonra minik minik kiyalim. Ince dovulmus ceviz icini, nane, maydanoz, biber, domates, salatalik, sogan kuplerimizi birlestirelim. Tabagimizin etrafini kalan yesilliklerle susleyip ortaya salatamizi alalim. Sos icin gerekli herseyi birlestirip, salatanin ustune gezdirelim.

Afiyet olsun.

13 yorum:

cekirdeksizuzum dedi ki...

ellerinize sağlık. bu salataya bayılırım ben

gizempideci dedi ki...

Offf nasil guzel olur. Cevizi de olmazsa olmazidir esasen.

Nukhet dedi ki...

Cok guzel olmus, yerim ama kendim hic denemedim, simdi yapmakta farz oldu. Sevgiler

evrenbal dedi ki...

Saolun kizlar, gercekten guzel bir salata. Gizem ben de cevizli seviyorum ama esim sevmedigi icin koymamistim, haklisin kesinlikle.

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Evrencim, salata nefis ve lezzetli görünüyor ellerine sağlık.

evrenbal dedi ki...

Pembeli, tesekkur ederim yaz gunleri icin ideal bir salata..

Nilay Cinisli dedi ki...

Sevgili Evren,
Gerçekten çok lezzetli görünüyor...Benimde çok sevdiğim bir salatadır..Hakkını vermişsin..Ellerine sağlık
Sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Salata çok leziz görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler..

evrenbal dedi ki...

Nilay, ebrulutatlar tesekkurler. Nanenin tadini sevenler icin gercekten super bir tazeleyici salata..

serpil dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Salaratası kendiside güzeldir gavurdağın.

evrenbal dedi ki...

Kendisini gormek nasip olmadi henuz, ama salatasini bol bol yapip yiyoruz :) Yorum icin tesekkurler serpil..

Yesim'in Mutfagi dedi ki...

Ellerine sağlık Evrencim, nar ekşisi benim salatalarımın olmazsa olmazıdır. Gavurdağı salatası da çok çok sevdiğim salatalardan biridir, eminim seninki de çok güzel olmuştur...

Burcu(chaplincafe) dedi ki...

Canım nikah tarihimi aldım.
6 Ekim Cumartesi kalamışta evleniyorum :)))
sonra geriye vize için beklemek kalıyor.
Oraya geldiğimde topla kızları,bana çaya davetlisiniz gelişimi kutlamak için :)
İyi kandiller,öpüyorum.