Pazartesi, Kasım 25, 2013

Bir Alman Kurabiyesi: Lebkuchen

Geçen ofiste arkadaşlarla oradan buradan gelirken, aklımıza lebkuchen düştü.. Ben de denemeye karar verdim ve haftasonu birkaç tarifi birleştirip yaptım fena da olmadı.. Değişik bir tarif arayanlara tavsiye ederim..



Malzemeler

120 ml bal
60 ml pekmez
80 gr tereyağı
250 gr un
85 gr çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı kurabiye baharatı (ben bunu belcikadan getirmiştim ama içinde tarçın, yenibahar kakule, zencefil, karanfil gibi baharatların olduğu bir karışım)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 portakalın rendelenmiş kabuğu

üstlerine 20 adet badem

üstü için
1 yumurtanın beyazı
100 gr pudra şekeri


Yapılışı

Bir tencerede bal, pekmez ve tereyağı düşük ısıda yağ eriyene kadar ısıtılır.

Diğer bir kapta tüm kuru malzemeler birleştirilir. Üstüne pekmez-bal karışımı ile birlikte portakal kabukları eklenir. Homojen bir karışım elde edilir. Buzdolabında 2 saat bekletilir.

Sonra 2 cm çapında toplar yapılır. Yaklaşık 20-25 tane çıkması lazım.. Sonrasında biraz bastırılıp disk halinde arada mesafe kalacak şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Ortalarına bademler bastırılarak yerleştirilir.

160 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Yalnız dikkat edin çok çabuk altları yanabiliyor, sanırım bal ve pekmezden dolayı. O nedenle kabarıp üstü kızarınca hemen alın.

Üst glazürü için yumurtanın beyazı pudra şekeri ile karıştırılır. Akışkan kıvam için az su ekleyin ama yavaş yavaş ekleyin, birden çok olmasın. Sonra kurabiyelerin üstünü bu sıvıya daldırın. Ilık fırında (kurabiyelerin sıcağı yeterli, yeniden açmayın) üstlerini kurutun..

Afiyet olsun!





12 yorum:

DİDEM dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM
BEN BLOG ADRESİMİ DEĞİŞTİRDİM SENDE YENİ ADRESİMİ EKLERSEN SEVİNİRİM:))
www.didemin-not-defteri.blogspot.com

Adsız dedi ki...

Ne guzel bir tarif

MyTaste dedi ki...

Merhabalar, size daha önce mail atmıştım ama gitmemiş olma ihtimaline karşı yeniden yazıyorum.

Blogunuza internette yemek tarifleri ararken rastladım. Öncelikle çok tebrik ediyorum, blogunuzu inceledim, tarifleriniz hem çok leziz, hem de yapımı gayet kolay görünüyor. :) Uygun bir zamanınızda yeni açılan yemek tarifleri arama motorumuz Tarifbul‘a bir göz atabilirseniz çok sevinirim. İsterseniz siz de En İyi Tarif Blogları kısmımızda tariflerinizi sergileyebilirsiniz. Merak ettiklerinize SSS’den bakabilir veya bana mail atabilirsiniz. Görüşmek dileğiyle.
Huma S.

kolay tarifler dedi ki...

Gerçekten de değişik bir tarif, tadı nasıl merak ettim doğrusu... paylaşımınız için teşekkürler

Bahis Takip dedi ki...

gercekten güel olmuş elinize sağlık u arada casino ve bahis konularında garanti kazanmak isterseni lütfen bu sayfayı kontrol ederek casino da kazanmayı öğrenebilirsiniz..
http://casinocular.net/garanti-para-kazanma-yontemleri/

seolara dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
escortbayan dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
seolara dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
kendi modaniz dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
kolay ev yemekleri dedi ki...

harika bir tarif elinize sağlık bu arada takipçinizim artık :)

seolara dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
fulya dedi ki...

Gayet başarılı görünüyor, elinize sağlık.
ben de beklerim, sevgiler...
fulyapimlezzetler.blogspot.com