Kolay Kek

Oldukca kolay bir kek bu.. Bir arkadasimin annesinin tarifi. Ben badem, findik ve kakao ekleyerek biraz tarifi degistirdim. Onlari cikarip sade bir kek de yapabilirsiniz. Baska malzemelerin oranlariyla oynamaniza da gerek yok. Benim esimin cok sevdigi leziz bir kek.. Onun tabiriyle duz kek :) Sade yapip icine portakal kabugu rendesi eklenerek de farkli bir lezzet elde edilebilir. Turkiye'deki pastanelerde satilan yumusak ve sunger keklere benzetiyorum ben..

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardagi seker
1.5 su bardagi un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 kahve fincani sivi yag
1 yemek kasigi kakao (arzuya bagli)
1 yemek kasigi kirilmis findik (arzuya bagli)
Ustu icin 2 yemek kasigi file badem (arzuya bagli)

Yapilisi

3 yumurta sekerle iyice mikserle cirpilir. Sivi yag eklenir, karistirilir. Un, kabartma tozu ve vanilin eklenir ve mikserin dusuk devrinde cirpilir. Hamur ikiye ayrilir. Birine kakao eklenir ve karistirilir. Baton kalip yaglanir ya da yagli kagitla kaplanir. Altina findiklar atilir. Kakaolu ve sade hamurdan sirayla birer kasik eklenerek kaliba yerlestirilir. En uste de file bademler serpilir. 175 dereceye isitilmis firinda yaklasik 50 dakika pisirilir. Piserken sakin firini acmayin yoksa ortasi sonuyor. Tecrubeyle sabit.

Portakalli Kek

Malzemeler
4 yumurta
10 yemek kasigi seker
12 yemek kasigi un
2 cay kasigi kabartma tozu
Yarim su bardagindan bir parmak eksik portakal suyu
1 portakal kabugu rendesi
Yarim fincan siviyag (turk kahvesi fincani)
1-2 yemek kasigi file badem

Surubu icin:
2 portakal suyu
2 portakal kabugu rendesi
5 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi beyaz porto (beyaz sarap da olur, hic alkol koymasaniz da olur)

Yapilisi

Yumurtanin sarilari ile seker ve portakal kabugu rendesi seker eriyene kadar karistirilir. Yumurta beyazlari mikserle kar haline gelene kadar cirpilir. Iki karisim karistirilir. Un ve kabartma tozu eklenir. Mikserin dusuk devrinde karistirilir. En son portakal suyu ile siviyag eklenir, son kez hersey karisana kadar birkac kez daha cirpilir. Kalip yaglanir. Tabanina file bademler serpilir.

180 dereceye isittiginiz firinda ustu kizarana, kurdan testinden gecene kadar pisirilir. Kaliptan dikkatlice cikarilir ve sogumasi icin kenara alinir.

Kek soguduktan sonra, surup icin gerekli tum malzemeler (porto haric) birlikte kaynatilir. Eger alkollu bir icecek (beyaz porto ya da beyaz sarap gibi) kullaniyorsaniz surup icin, bu asamada eklenir. Kekin ustune dokulur.

Afiyet olsun.

Unu az cikolatasi cok sufle kek

Gene Megi'nin super tariflerinden biri daha.. Tarifin ingilizcesi de mevcut.. Bu guzel cikolata solenini mutfagima kazandirdigi icin kendisine cok tesekkurler..

Malzemeler
4 yumurta
3 yemek kasigi seker
250 gr en az %60 kakao oranli cikolata
200 ml krema
1 yemek kasigi un
1 cay kasigi kabartma tozu
Yarim cay kasigi tarcin
2 yemek kasigi cekilmis findik
1 kase ahududu

Yapilisi

Yumurtalar sekerle azicik cirpilir. Cikolata benmari usulu ya da mikrodalgada dusuk gucte eritilir. Cirpilmis yumurtalara krema ve kakao eklenir, karistirilir. Ustune un, kabartma tozu, tarcin ve findik eklenir. Dusuk devirde karistirilmaya devam edilir. 20 cm'lik kelepceli kalibin tabanina yagli kagit serilir, kenarlari yaglanir. tabana ahududular rastgele yerlestirilir. Ustune de hamur dokulur ve 185 dereceye isittigimiz firinda pisirilir. En son olarak ben ustune biraz daha cekilmis findik serpistirdim. Piserken, oncelikle ustu catlayacak, kabaracak, kurdan testinden gecince firindan cikarilacak ve kabarikligi sonecektir. Ister sicak, ister soguk mis gibi bir fincan kahve ile servise edilecek :) ama nescafe olmasin mumkunse..

Afiyet olsun simdiden, yapimi kolay kendisi leziz bir tatlidir. Sufleye benziyor ama bence daha lezzetli. Isterseniz ahududu olmadan da yapabilirsiniz. Orjinal tarif oyleydi hatta.

Mermer Kek

Malzemeler
3 yumurta
145 gr oda sicakliginda tereyagi (yarim paket + 1 yemek kasigi gibi)
150 gr seker (yaklasik 7-8 yemek kasigi)
175 gr un
1/2 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi kakao
3 yemek kasigi cekilmis findik
1-2 yemek kasigi file badem

Yapilisi

• Tereyagi sekerle rengi beyazlasana kadar cirpilir. Yumurtalar tek tek eklenip karistirilir.
• Un, cekilmis findik ve kabartma tozu eklenir.
• Mikserle karistirdiktan sonra hamur iki parcaya ayrilir. Birine kakao eklenir karistirilir.
• Yaglanmis ya da yagli kagit serilmis baton kek kalibina once beyaz olan hamur alinir, ustune de kakaolu olan hamur dokulur, ustu duzlenir. File badem rastgele serpistirilir.
• 190 dereceye isitilmis firinda pisirilir. Kurdan testi ile pisip pismedigine bakilarak firindan alinir.

Cikolatali Muffin

Turkiye'de Hisar'dan aldigim silikon kaliplari denemek icin bu keki yaptim bugun. Hem leziz hem de cok kabaran muffinlerim oldu..

Malzemeler
125 gr un
100 gr badem unu
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 fiske tuz
75 gr esmer seker
1 paket vanilya
1 yumurta
1 yemek kasigi eritilmis tereyagi
100 ml sut
100 gr eritilmis cikolata

Yapilisi

Un, badem unu, kabartma tozu, tuz, seker ve vanilya bir kapta karistirilir. Yumurta, tereyagi ve sut eklenir. Mikserle karistirilir. En son erimis cikolata eklenip karistirilir. Yaglanmis muffin kaliplarina bolusturulur. Kati bir hamur olacak cok normal. Isterseniz icine visne ya da bogurtlen de ekleyebilirsiniz. Ben biraz fazla doldurmusum, o yuzden cok cok kabarik muffinlerim oldu. Ama nerdeyse tam doluydu pismeden once kaliplar.

200 derecelik firinda pisirilir.

Afiyet olsun.

Armutlu Ters Duz Kek

Uzun zamandir denemek istedigim bir kek cesidiydi bu.. Aslinda Turkcesi ne kadar duzgun oldu emin degilim. Cunku Ingilizcesi "Upside down" olan bu kekin Turkcelestirilmis hali var mi emin degilim..

Birkac tarif okuyup sonunda benim uydurdugum guzel bir kek oldu. Ozellikle icindeki hashas tohumlari benim cok hosuma gitti. Yalniz tohumlari sutun icinde 20 dakika kadar bekletmeyi unutmayin diyr yaziyordu cogu tarif. Ben sadece 3-4 dakika bekletebildim sabirsizligimdan dolayi ama bence citir citir yerken agza gelmesi hostu. Tercih sizin..

Malzemeler
2-3 armut (ben konserve kullandim)
Yarim su bardagi esmer seker
2 cay kasigi bal
3 yemek kasigi tereyagi

3 yumurta
1 su bardagi seker
250 ml sut
2 yemek kasigi hashas tohumu
1 su bardagi siviyag
650 ml un
1 paket kabartma tozu
3-4 damla vanilya esansi

Yapilisi

Oncelikle armutlarimizi soyup, cekirdeklerini cikaralim. Sonra boylamasina dilimleyelim. Tavaya yagi, sekeri ve bali alip biraz karamelize olup, cozur cozur ses cikarmasini bekleyelim. Sonra da armut dilimlerimizi tavaya alip 5-6 dakika hem yumusamalarini hem de biraz karamelize olmalarini bekleyelim.

28 cm'lik kalibimizi yaglayip, tabanina armut dilimlerini ve tavada kalan siviyaglari aktaralim. Ayri bir kapta yumurtalari sekerle kopuk kopuk olana kadar cirpalim. Ustune siviyag, icindeki hashas tohumlari ile birlikte sutumuzu ekleyip birkez daha cirpalim. En son unu, kabartma tozunu ve vanilya esansini ekleyip mikserin en dusuk devrinde homojen karisim olana kadar karistiralim. Armut dilimlerinin ustune yavasca hamurumuzu alalim.

180 dereceye isitilmis firinda ustu iyi ce kizarip, kurdan testinden gecene kadar pisirelim. Ilikken ya da oda sicakliginda servis edelim. Afiyet olsun.

Suslu minik kekler..

Haftasonu ile ilgili fotograflar ve kisa bir yazi bundan sonraki postum olacak ama simdi sizinle arkadaslarimizin belcikali komsusuna giderken yaptigim suslu kekleri paylasmak istedim. Kekleri bir gun onceden yapip, hava gecirmez bir kapta sakladim. Gitmeden hemen once de kremasini hazirlayip susledim.

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardagi seker
250 ml sut
1 su bardagi sivi yag
Yarim portakal/1 adet limon suyu
3.5 su bardagi un (yavas yavas ekleyin cok koyu olmamali hamurun kivami)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 yemek kasigi kakao
1 adet catalla ezilmis muz

Kremasi icin
4 yemek kasigi mascarpone
1 adet krem santi paketi (toz)
80 ml sut
3 yemek kasigi hindistancevizi aromasi

Yapilisi
Seker ve yumurta iyice cirpilir (beyazlasip kopuk kopuk olana kadar). Siviyag, sut, limon ya da portakal suyu eklenir. Catalla ezilmis muz eklenir, mikserle cirpilir. Un, vanilya, kakao, kabartma tou baska bir kaba elenir ve diger karisima eklenir. Mikserin en dusuk devrinde homojen bir karisim olana kadar karistirilir.

Yaglanmis muffin kaliplarimiza, kaliplarin ustunde sadece 4-5 mm kalacak paylastirilir (yaklasik 18 adet cikti bende). 175 dereceye isitilmis firinda pisirilir.

Kremasi icin krem santi, aroma eklenen sutle cirpilarak hazirlanir, hafif cirpilmis mascarpone peyniri eklenir, cirpilir. Ben uce ayirip sonrasinda gida boyasi ile bazilarini renklendirdim. Beyaz olanlarin ustune hindistancevizi, renkli olanlarin ustune ise susleme sekeri serptim.

Cikolatali Minik Kekler

Bu da benim favori kek tarifimi baska bir sekile uyarlamis halim. Yumusacik, islak kek havasinda olan bir kek.. Yiyenler cok sevmislerdi, hadi bir de siz deneyin.. Turkiye'ye gitmeden once denemistim. Bayagi bir seyler biriktirmisim arsivde, yaz yaz bitmiyor.. Ne guzel.. Arasira ben de tembellik edip siteyi guncelleyemiyorum ama sik sik yenilenen bloglari cok seviyorum o yuzden de elimden geldigince post araligini kisa tutmaya calisiyorum. Gerci yazdan midir nedir bloglarda bir durgunluk var acaba yoksa kalici bir sey mi diye de merak etmiyor degilim hani..

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardagi seker
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
3.5 su bardagi un
Yarim portakal limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 yemek kasigi kakao
Yarim su bardagi damla cikolata

Susleme icin damla cikolata

Yapilisi
Yumurtalar sekerle iyice cirpilir. Sıvi yag, sut ve limon suyu eklenir, tekrar karistilir. Un elenir, ustune kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Mikserin en dusuk devrinde karisana kadar cirpilir. En son icine damla cikolatalar eklenir.

Muffin kagit kaliplarina en az beste dordunu kaplayacak sekilde paylastirilir. Ustlerine damla cikolatalar serpilir. 175 derecede iyice kabarip, kurdan testinden gecene kadar pisirilir (yaklasik 20-25 dakika).

Bademli Cikolatali Kek

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardagi seker
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
3.5 su bardagi un
1 portakal kabugu rendesi
Yarim portakal portakal suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 yemek kasigi kakao
3-4 damla aci badem aromasi
3-4 yemek kasigi sut

Susleme icin damla cikolata

Yapilisi
Yumurtalar sekerle iyice cirpilir. Sıvi yag, sut, portakal suyu ve rendesi eklenir, tekrar karistilir. Un elenir, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Mikserin en dusuk devrinde karisana kadar cirpilir. Iki kaba esit sekilde ayrilir. Birine kakao ve 3-4 kasik sut eklenir, cirpilir. Digerine badem aromasi eklenir ve cirpilir.

Muffin kagit kaliplarina bir yemek kasigi kakaolu, bir yemek kasigi bademli olmak uzere ortaya birer kasik birer kasik eklenir. 175 derecede ustu kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun.


(Hayatimda yiyip en cok sevdigim keklerden biriydi)

19. Yemek Etkinligi - KEKLER

Benim en cok sevdigim etkinlik konularindan biri bu oldu bu ayki.. Gercekten Kekevi'ye bu guzel tercihinden dolayi tesekkurler..

Dogumgunumde bir arkadasimin aldigi Anne Wilson imzali kitaptan iki tarif denedim ben de etkinlik icin. Kitapta cok guzel tarifler var, zamanla sizlerle paylasmaya calisacagim..

RECELLI SUSLU KEK

Kalip: 20 cm kelepceli kalip

Malzemeler
140 gr un
50 ml kakao
225 gr seker
100 gr tuzsuz tereyagi
1 yemek kasigi cilek receli
4 yumurta
1 cay kasigi kabartma tozu (orjınal tarifte yok)

Cikolata kaplamasi icin
150 gr cikolata
60 ml cig sut kremasi

Yapilisi
1) Firin 180 dereceye isitilir ve 20 cm'lik bir kalip yaglanir. (arzuya bagli olarak yagli kagitla da kaplanabilir, ben her zaman tabana mutlaka koyuyorum cikarmasi cok kolay oluyor)

2) Kakao, un ve (kabartma tozu) bir kaba elenir. Ortasi acilir.

3) Recel (buyuk parcalar varsa bicakla kucultun), yag ve seker bir kapta ocaga alinir. Yag eriyene ve seker cozulene kadar isitmaya devam edin. ben karistirarak isittim ve homojen bir karisim olmasi gerekiyor.

4) Unlu karisimin ortasina bu karisim dokulur. Mikserle cirpilir. Yumurta sarilari eklenir, cirpilir.

5) Yumurta beyazlari da ayri bir kapta tepecikler olusana kadar cirpilir ve bir kasikla 4 numaradaki karisima yedirilir. Karisim kaliba alinir ve 50 dakika pisirilir. Sogumasi icin kalıpta 15 dakika beklendikten sonra telin ustune alinir.

6) Cikolatali karisim icin mikrodalgada ya da ben maride cikolata eritilir, krema ile karistirilir iyice (cok cirpmayin hava kabarcikli olmamasi lazim, elle sadece birbirine gecisin saglanmasi yeterli). Biraz soguduktan sonra kekin her yeri bu cikolata ile kaplanir (tel ustunde cok kolay oluyor).

7) Orjınal tarif disinda benim yaptigim gibi suslemek isterseniz de 50 ml ekstra kremayi kalan erimis cikolatadan 1-2 yemek kasigi kadar ekleyip mikserle iyice cirpin. Suslemek icin kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..

BEYAZ CIKOLATALI YOGURT KEK


Kalip: 20 cm kelepceli kalip

Malzemeler
125 gr tuzsuz tereyagi
110 gr seker
2 yumurta cirpilmis hafifce
1 cay kasigi vanilla esansi
100 gr beyaz cikolata (rasgele dogranmis)
125 ml vanilyali yogurt (yoksa normal de olur)
210 gr un
1 cay kasigi kabartma tozu

Ustteki kaplama icin
125 gr cig sut kremasi
60 gr beyaz cikolata, erimis
2 yemek kasigi yogurt

Yapilisi
1) Firini 180 dereceye isitalim. 20 cm'lik kelepceli kalip yaglanir.

2) Yag ve seker bir kapta iyice cirpilir. Az az yumurta eklenir ve cirpilir. Vanilya esansi eklenir ve karistilir iyice.
3) ben mari usulu ya da mikrodalgada beyaz cikolata eritilir. Yagli karisima yogurtla birlikte eklenir ve homojen bir karisim elde edilir. En son kabartma tozu ile karistirilmis un karisima tahta kasikla yedirilir.
4) Kaliba karisim dokulur ve kasikla ustu duz hale getirilir. Yaklasik 40 dakika pisirilir. 15 dakika kalibin icinde sogumasi beklenir ve sonrasinda tel ustunde iyice sogutulur.
5) Ust kaplamasi icin krema ve erimis cikolata kasikla iyice karistirilir ve en son yogurt eklenir. 5 dakika boyunca karistirilir. Istenilirse kekin her tarafina surulur istenirse benim yaptigim gibi suslemelerde sadece kullanilabilir.

(Kekin yani icin erimis bitter cikolatayi spatula ile kenarlarine surup, suslu boncuklardan serpebilirsiniz..)

Afiyet olsun..

Cikolatali Kis Gunu Keki

Bu tarifi bu aksam caya gelecek olan arkadaslarim icin alelacele yaptim ama benim cok hosuma gitti. Kac gundur yogun cikolatali kakaolu bir kek yapmak istiyordum, hani soyle puf puf yumusacik, guzel kabarmis bir kek.. Tam istedigim gibi oldu. Tarif Gonul Candas'in kitabindan.. Hatta ben tarifi kafama gore degistirip yenilikler yaparken esime yakalandim. O daha tutucu tarif degistirme konusunda. Cikolatalari dogruyordum tarifte olmamasina ragmen.. Ne yapiyorsun, bunlar erir (cok garip birseymis gibi) dedi.. Ben de erisin diye koyuyorum zaten dedim.. Sonrasinda da tarifte var mi peki diye sordu, ben de yok, benim uydurmalarim gene dedim.. :) Boyle baslayan kek maceramiz mutlu sonla bitti.. Bu arada tarifin orjinal ismi de Brawni idi ama ben bundan hoslanmadigim icin benim tercihim daha sicak bir isim kullanmaktan yana oldu..

Fotografta dekor olarak gordugunuz guzel cilek ise aslen bir marzipan sekeri. Noel babanin ya da Claus azizinin dogum gunu olan 6 aralik gunu genelde burada isyerleri calisanlarina noel babadan gelmis gibi masalarina sekerlemeler, cikolatalar birakiyorlar.. hani sanki gece gelmis de bunlari senin masana birakmis gibi.. ya da ortalika noel baba kiliginda dolasan mesai arkadaslarinizdan biri oluyor, yaninda da Zwarte Piet.. eger zwarte piet'i operseniz size bir hediye veriyor.. zwarte piet ya da black piet (siyah piet demek aslinda) de yani tam anlamiyla kapkara.. yuzunu boya ile boyamis oluyor ve sizi optugunde siz de kapkara oluyorsunuz.. aslinda tam samata oluyor isyerinde.. neyse benim kazandigim sekerlerden biri de buydu.. boylece anisini da anlatmis oluyorum sizlere :)

Malzemeler
4 yumurta
4 yemek kasigi kakao
4 yemek kasigi sut
1.5 su bardagi seker (250 ml kullandim 300 ml yerine)
1.5 su bardagi un (bunu da 250 ml kullandim-gayet yeterli geldi)
1 su bardagi parcalanmis ceviz
1 paket tereyagi
1 cay kasigi kabartma tozu (ben 2 cay kasigi kullandim)
20-30 gr bitter cikolata (orjinal tarifte yoktu)



Yapilisi

Oncelikle tereyagi mikrodalgada ya da ateste eritilir, sogumaya birakilir. Bir kapta yumurtalar seker ve kakao ile cirpilir. Yag ilave edilir, biraz da yag ile cirpilir. Sonrasinda sut eklenir, cirpilir. Un ve kabartma tozu ayri bir kapta karistilir, karisimin icine elenir. Mikserin dusuk ayarinda karistirilir. Son olarak ceviz parcalari ve cikolata parcaciklari eklenir, tahta kasik veya spatula ile karistilir. Yaglanmis dikdortgen bir kalibin altina yagli kagit serilir (olmasa da olur -kaliptan kolay cikti-ben keserken kalibim cizilmesin bir de ilk kez yaptigim icin ne olur ne olmaz diye serdim). Onceden isitilmis 160-170 derecelik firinda bir saate yakin pisirilir. Ortasi kolay pismiyor, o yuzden kurdan testi yapmadan firindan cikarmayin derim ben.. Firindan ciktiktan sonra soguyunca dilimlenir, yaninda arzuya bagli olarak kremsanti ya da ustune sicak cikolata ile servis edilir. Ama bence tek basina da yeterince doygunluk veriyor, esantiyona hic gerek yok :) Afiyet olsun, yanina guzel bir kahve, ya da soguk bir bardak sut almayi da unutmayin..

Not:
Kullandigim kalip 27 x 20 cm lik dikdortgen

Bu arada haftasonu burada degilim, yorumlariniza pazartesiden itibaren cevap verebilecegim.. Belcika icinde cok guzel kesfetmek uzere kisa sureli bir tatil yapacagiz.. bu arada soylemeyi unuttum aslinda ben bugunlerde cok mutluyum cunku ablamla enistem yilbasinda bizimle olacaklar.. super tatil planlari yaptik.. iki hafta icin geliyorlar ama biz gezmedik yer birakmayacagiz sanirim avrupada :)) bizim icin de cok iyi olacak, vizeyi de almislar bugun mujdeli haberi de aldim yupppppiiii!!!

Minik kuplar ve kekler..

Haftasonu bir arkadasimiza giderken cok pratik sekilde hazirladigim bu guzellikleri de sizinle paylasmak istedim. Hemen bir not bunlardan bir gram dahi yemedim. Sonra ablam kiziyor, neden surekli hamurisi yapiyorsun sen diyette degil misin diyor, hakli da.. Kekler buyuk kalipta yaptigimla ayni olmasina ragmen cok begenildi. Sanirim ufak olmalari sirin olmalarini da sagliyor.

Kupların yapimi cok kolay.. Klasik hazir pudinglerden yaptim, ustunu de susledim. Neler mi kullandim hemen anlatayim..

Oncelikle dedigim gibi puding gibi yapilir, kaplara bosaltilir. 100-150 gr cikolata krema ile eritilir. Bir muzu kalin kalin dograriz. Ayni zamanda marzipan da merdane ile acilir, kurabiye kalibi ile kalpler yildizlar kesilir. Muzlar once cikolatayla kaplanir, yagli kagit ustunde sogumaya birakilir. Ardindan ayni sekilde marzipan sekiller de cikolatayla kaplanir, ustlerine hindistancevizi serpilir, ve muzlar yaninda sogumasi icin birakilir. Sonrasinda buzdolabinda iyice sogutulur. Beyaz krema icinse 100 ml krema 2-3 yemek kasigi pudra sekeri katilasana kadar cirpilir ve 2-3 yemek kasigi mascarpone (labne de olur saniyorum) peynir eklenir. Kivamli bir karisim olacak, krema sikma torbasi ile susler yapilir. En son ortaya da bir muz bir de sekilli marzipanlardan yerlestirilir.

Sibel'in Kayisili Keki ve birtakim dusunceler..

Sibel'in guzel fotograflarini gordukten sonra ben de denedim kayisili cevizli keki hemen.. Harika , sekeri tam kivaminda, guzel kabaran bir kek oldu, yalniz kayisilarin dibe cokme problemi bende de bas gosterdi. Ne yapmak lazim acaba yardimci olabilecek var mi?

Ben farkli olarak kayisi miktarini iki kat fazla kullandim. Bir de 30 cm'lik kelepceli kalipta pisirdim. Bana hamur fazla gibi geldi ama kabina sigmayan kocaman bir kek oldu sonunda. Ben cok sevdim, siz de denersiniz umarim..


Bugun malum Fransa'da aleyhimize gelismeler oldu.. Bu konuda yapabilecegimiz ne var? Turkiye'de is yapan Fransiz firmalara karsi, bir protesto baslatmak bence guzel fikir. Cogu zaman birlik olamadigimiz icin bireysel tepkilerle hicbir yere gelemiyoruz. Cok guzel sonuclanmis birsey anlatayim size, Belcika'da yasayan arkadaslarla birlikte minik bir olusum icindeyiz, sik sik anlatiyorum burada da. O arkadaslardan olusan mail grubumuza bir haber gelmisti, ingiliz sitelerden birinde futbolla ilgili alakasiz bir konuda haritalar gosterilirken Turkiye haritasindan Guneydogu bolgesi cikarilmisti. Bu mailin gelmesinden kisa zaman sonra, eminim ki bircok duyarli Turk arkadas, site sahibi ile iletisime gecip durumu kinayan mesaj atmis. Sonuc olarak da 1-2 gune kalmadan harita degisti. "Benim tepkimle ne olur?" demeyin, sessiz kaldigimiz surece sirtimiza binen cok olacaktir..

Tabi bir protestonun icine girilecekse de bilincli olmak lazim. Her ismi fransiz olan sirketi de listeye almamak lazim. Ya da ismi fransizca kokenli degil diye, arastirmadan is yapmamak lazim. Ben bugun sozde ermeni soykirimi ile ilgili kanun onaylaninca kisa bir arastirma yaptim nette. Eminim ki bu ara bircok mail alacaksiniz, bu sirketlerin listesi ile ilgili. Kulaktan dolma is yapmamak adina, benim asagida sayacagim sirketler disinda kalanlari arastirmanizi oneririm.

Turkiye'de is yapan Fransiz sirketler
Alcatel
Air France
Carrefour, Danone
Christian Dior, Loreal, Lancome, Givenchy, Yves Rocher, DKNY, Chanel
Lacoste
Citroen, Peugeot, Renault, Michelin, Nissan
Tefal/T-fal, Krups, Le Creuset
Rowenta

Bana gelen listelerde Pierre Cardin ve Avon da vardi ama ikisi de fransiz sirket degil, aklinizda olsun. Kurunun yaninda sucu gunahi olmayan yaslar da yanmasin.

Herkes eiyi gunler diliyorum, sevgiyle kalin simdilik..

Islak Kek

Kekler arasinda en sevdigim kek islak kektir. Ama herkes guzel yapamaz. Esimin annesi super yapar. Bir de icinde cig yumurta oldugu icin yilda bir kere yerim ve cok yaklasmamaya calisirim.

Herkese bu tarifi tavsiye ederim, deneyin pisman olmazsiniz. Super birsey oluyor walla. Birkac dilimden fazla yememek icin kendimi cok zor engelledim. Oysa ki bir kalibi tek basima yerdim walla :))

Bu arada nereden cikti islak kek girisimim onu da anlatayim. Anadolu Kavagi gezimizde canim arkadasim yapip getirmis demistim hatirlarsaniz. Onunki de cok guzel olmustu, ben de bunu ogrenmeliyim dedim kendime hemen kollari sivadim. Tabi esim de cok seviyor bu islak keki. Onun tarifi biraz degistirerek benimkini elde ettim. Bu arada sunu da farkediyorum ki kullandiginiz kakao renk ve lezzet acisindan cok onemli. O yuzden her zaman yuksek kalitede iyi bir kakao kullanmaya ozen gostermeliyiz derim ben.. Ayrica bir de sunu soyliyim size, islak kek yaptiginizda cok fazla un koymamak gerekiyor, yoksa kekin icinde sivinin akacagi bosluklar olusmadigi icin yeterince islak bir kek olmuyor. Benim baslica yaptigim degisiklik buydu tarifte, 3 su bardagi yerine sadece 250 ml'lik bir bardak un kullandim. Hem daha yumusak, hem daha islak bir kek elde etmis oluyorsunuz boylece. Son olarak, kekimiz firinda piserken, yumurtali karisimin kopuk kismi ile yogun kismi birbirinden ayriliyor. Ben kekin ustune dokmeden once kasikla iyice cirptim. Bunu onlemenin baska yolunu bilenler varsa ve paylasirlarsa cok memnun olurum ayrica.

Malzemeler
4 yumurta
1.5 su bardagi seker
2 yemek kasigi kakao
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
250 ml'lik bir bardakla un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarim bardak ceviz ici
100 gr bitter cikolata

Yapilisi
Yumurtalar sekerle iyice cirpilir. Kakao, sut ve siviyag eklenir. Homojen bir karisim elde edilir. Bu karisimdan 1 su bardagi ayirin. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilin baska bir kapta eleyin ve yumurtali karisimla mikserin dusuk ayarinda cirparak birlestirin. En son ceviz ici ve cikolata parcaciklarini ekleyin. Yuvarlak bir kalibi yaglayin (30 cm benimki), 180 dereceye isitilmis firinda 50 dakika pisirin. Sonra firindan cikarir cikarmaz baklava dilimi seklinde kesin ve ustune ayirdigimiz siviyi kasik kasik yedirin. Isterseniz dolapta sogutup, isterseniz disarida oda sicakliginda tuketebilirsiniz. Hindistan cevizi ile susleyebilirsiniz. Ya da dondurma veya krem santi esliginde sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Havuclu Kek

Daha onceden de yazmistim, bu mukemmel bir kek. Hem ici yumusacik hem yogun bir havuc ve ceviz tadi.. Ben cok seviyorum, siz de denerseniz benimle ayni fikirde olacaksiniz eminim.

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardagi sivi yag
2.5 su bardagi seker
3 su bardagi un
2 su bardagi ince rendelenmis havuc
1 su bardagi dogranmis ceviz ici
Yarim limon kabugu rendesi
Yarim paket vanilya
1 tatli kasigi tarcin
2 tatli kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi tuz

Yapilisi
Siviyag, seker ve limon kabugu rendesi karistilir, yumurta sarilari eklenip iyice cirpilir. Yumurta aklari kati kar haline getirilip, karisima eklenir. Ustune ince rendelenmis havuclar ve parcalanmis cevizler eklenir, tahta kasikla karistirilir. Un, kabartma tozu, tuz vanilin, tarcin bir kapta birlestirilir ve yumurtali karisima elenerek eklenir. Yine tahta kasikla butun malzemeler karistirilir. Yaglanmis ve unlanmis kek kalibina dokulur (30 cm benimki). Onceden isitilmis firinda 160 derecede ilk yarim saat kapak acmadan pisirilir. Benim firinimda 45 dakika civarinda suruyor pismesi. Kurdan testi ile kontrol ederek firindan alinir. Soguyunca servis edilir.

Afiyet olsun.