Surprizli Pasta

Aslinda bu tarifi kaynana catlatan tarifler icin yapmistim ama icimden gelmedi yazmak haftasonu. Bir de zaten benim kayinvalidem boyle tariflere de bayiliyor, ondan cok sey ogreniyorum Turkiye'ye gittigim zamanlarda. O yuzden zaten benim icin kaynana gulduren tariflerden biri bu.. :)

Surprizli Pasta
Malzemeler

Taban icin:
8-10 adet biskuvi (ben hindistancevizli bir tur kullandim)
50 gr bitter cikolata
Yarim su bardagi irice dovulmus ceviz
1 yemek kasigi tereyagi

Cezerye kati icin:
4-5 adet rendelenmis havuc (400 gr kadar)
150 gr seker
1 su bardagi ince dovulmus ceviz
1 cay kasigi tarcin
5-6 adet rondoda cekilmis biskuvi (ben buzluga kaldirdigim artan havuclu keklerimi rondodan gecirip kullandim)

Hindistancevizli kat icin:
200 gr hindistancevizi sutu
200 ml cig sut kremasi
2 yaprak jelatin
50 ml hindistancevizi aromasi
1 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi

Peykek yapiyormus gibi taban hazirlanir. Elinizde ya da rondoda ufaladiginiz biskuvilerin ustune ceviz parcaciklari ve birlikte eritilmis tereyagi ve cikolata eklenir, 20 cm'lik kalibin altina bastirilarak yerlestirilir. Buzdolabina kaldirilir.

Rendelenmis havuclarin ustune seker eklenip teflon bir tavada havuclar eriyip, macun kivamina gelene kadar pisirilir. Ocaktan almaya yakin tarcin eklenir, karistirilir. En son cevizlerle birlikte biskuviler ya da elinizde varolan kek artiklari eklenir. Sogumasi icin bir muddet beklenir. Kalibin ortasina kenarlarinda 1 cmlik bosluk kalacak sekilde havuclu karisim da kasigin tersi ile bastirilarak yerlestirilir. Buzdolabinda tekrar sogumaya birakilir.

Jelatinler soguk suda 10-15 dakika bekletilir. Hindistancevizi aromasi ve seker kucuk bir tavada kaynatilir. Jelatin yapraklarini elinizle suyunu suzdurup kaynayan aromaya atilir ve erimesi icin surekli karistirilir, ocaktan alinir. Ustune hindistancevizi sutu eklenir. Buzdolu bir kaba oturtulmus bir kasede sogumaya birakilir, zaman zaman karistilir. Cig sut kremasi mikserle katilasana kadar cirpilir. Hindistancevizi sutlu karisim ile cig sut kremasi hizlica karistirilir, homojen bir karisim elde edilince de havuclu katin ustune bu krema (sivi halde olması gerekiyor dokerken) dokulur ve sogumasi icin buzdolabinda en az bir gece tutulur. Ustu ve kenarlarini da arzunuza gore susleyebilirsiniz. Ben kenarlarinda lindtin extra ince bitter cikolatalarini kullandim. Ustu icin de bitter cikolata eritip yagli kagit ustune yildizlar cizip soguttum. Sonrasinda da pasta ustune aktardim. Hindistancevizi ile en son susledim.

Umarim dener ve seversiniz..

(Dilim fotografini cekemedim, bir arkadaslarimiza giderken yapmistim, orada da sadece bununla yetiniriz diye dusundum ama lezzet acisindan oldukca tatminkar oldugunu soyleyebilirim benim adima. Tarif tamamen benim hayalgucumle ortaya cikti. Hindistancevizi ile havucun birarada cok guzel oldugunu dusundugum icin bu pastayi olusturdum.)