Pazar, Eylül 30, 2007

Cikolatali Kurabiyeler

Bu kurabiyeler benim size daha once bahsettigim kurabiyelere cok benziyorlar.. Benim yaptiklarima degil de yapmaya calistiklarima yani.. Almanya'da kuzenimin cafesinde yedigimiz ve cok cok begendigimiz kurabiyelere cok yakin bir tat elde ettim Cafe Fernando'nun tarifi sayesinde.. Icindeki bol cikolatadan sanirim, tadi hafizalardan silinmeyecek kadar guzel. M&M ler de ayri bir lezzet ve doku katiyor, kesinlikle onlarsiz yapmayin. Tabi onun yerine bizim bonibonlar da is gorur.

Tarifin birebir aynisini yapmadim tabi, birkac degisiklik yaptim. Kendi yaptigim sekilde ekliyorum. Cikolata miktarini azaltip un miktarini biraz artirdim. Vanilin de eklemedim.

Malzemeler

180 gr cikolata (30 gr beyaz cikolata, 100 gr bitter, 50 gr sutlu cikolata kullandim)
3/4 çay kasigi karbonat
1 çay kasigi tuz (benim tereyagim tuzsuz olmadigi icin ben ayrica tuz eklemedim)
225 gr tereyagi, oda sıcakliginda
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sari şeker
2 yumurta
110 gr M&M cikolata (yoksa bonibon da is gorur)
2 su bardagi + 3-4 yemek kasigi un

Yapilisi
Oncelikle tereyagi 1-2 dakika krema kivamina gelene kadar cirpilir. Sonrasinda sekerler eklenip 2-3 dakika kadar cirpilir. Yumurtalar tek tek eklenip, karistirilmaya devam edilir. Un, tuz, karbonat baska bir kapta karistirilip, mikserin en dusuk devrinde yumurtali karisima eklenir. En son tahta bir kasikla minik minik dogranmis cikolatalar eklenir. Hamur kati bir hamur olmuyor o yuzden un eklemeye devam etmeyim. Buzdolabinda 30 dakika dinlendirin.

Firini 180 dereceye isitin. Hamurdan belli bir olcekle (ayni boy olmasi icin kurabiyelerin ben dondurma kasigini kullanidm) parcalar elip elinizde yuvarlayin. Bastirip yassilastirmaniza gerek yok, zaten firinda yayiliyorlar. Ve bunu izlemek oldukca zevkli.. 5 cm araliklarla yaglanmis ya da yagli kagit serilmis tepsiye dizin. Isinmis firinda 12-15 dakika pisirin. Cikarir cikarmaz da ustlerine M&M cikolatalarini batirin. Sogudukca M&M ler sabit hale geliyor. Tel izgara ustunde sogutursaniz altlari da yumusak kalmaz.

Lezzet acisindan oldukca doyurucu, tatmin edici bir kurabiye oldu. Kesinlikle kurabiye canavarlarina ya da evinde kurabiye canavari olanlara tavsiye ediyorum. Cafe Fernando'ya da tarif icin tesekkurler.. Ayrica bahsettigi ve vurguladigi puf noktalari son derece faydali. Kollari sivamadan once mumkunse bir gozatin diyorum..

10 yorum:

yemekbahane dedi ki...

Evren merhaba,

Geçen gün satın aldığım womens weekly dergisinde görmüştüm bu kurabiyelerden ve en kısa zamanda denemeye karar vermiştim.Bonibonlar orada pişerken konuyordu bu bana pek mantıklı gelmemişti doğrusu, senin bu denemen bana şimdi daha çok yardımcı oldu.
Ellerine sağlık
Teşekkürler,
Müge

evrenbal dedi ki...

Merhaba Muge,

Cafe Fernando ilk denemesinde m&mleri hamur pismeden once koymus. Onun deneyimlerine gore bazilari hamurun icinde kalmis, bazilari da renklerini kaybetmis, hamura dagilmis renkleri. O yuzden onun tavsiyesi ile ben pistikten sonra ustlerine batirdim. oldukca da kolay oldu. Yalniz firindan cikar cikmaz yapmak lazim islemi, sogudukca ustu sertlesiyor. Hem goze, hem gonle hitap eden bir kurabiye oldu bence :)

Burcu(chaplincafe) dedi ki...

Bunlar çok şirin görünüyorlaaaaaaaaaaaaaaaaaar :)
Ellerine sağlık şekercim :)
Müjde müjdeeeeee.
Jona 19 saat sonra İstanbul'da :)
Kavuşuyorum kocişime...
Bu cmt.de evleniyoruz biliyosun canım :)
Öpüyorum seni bol bol...Kocişine selamlar.

damak tadı dedi ki...

Evren'ci�im �ok nefis oldu kurabiyeler,ellerine sa�l�k can�m.
Benimde akl�mda bu kurabiyeler ve en k�sa zamanda bende denemeyi d�n�yorum.
Ge�en hafta ha�ha�l� kekini denedim sonu� harika idi.Eminim ki,seninde �ok ho�una gidecek can�m.

Kocaman �p�yorum seni..

Sevgilerle

evrenbal dedi ki...

burcu, bloguna not biraktim..

gulcum, tesekkur ederim canim. Kesinlikle cok guzel, cocuk kalmis koca adamlari bile mutlu etmeye yetiyor. Merakla bekliyorum hashasli kekini.

limoncicegi dedi ki...

sonbaharin geldigi bu gunlerde ohh ne guzel renk renk ..

evrenbal dedi ki...

Evet suheyla renk renk olmasi cok gozalici..

yeşil kivi dedi ki...

merhaba, kurabiyeler harika olmuş...ellerinize sağlık...

serpil dedi ki...

Gel beni ye diyor bu kurabiyeler. ellerine sağlık...

nino dedi ki...

nefissssssssssss