Cikolatali Kurabiyeler

Bu kurabiyeler benim size daha once bahsettigim kurabiyelere cok benziyorlar.. Benim yaptiklarima degil de yapmaya calistiklarima yani.. Almanya'da kuzenimin cafesinde yedigimiz ve cok cok begendigimiz kurabiyelere cok yakin bir tat elde ettim Cafe Fernando'nun tarifi sayesinde.. Icindeki bol cikolatadan sanirim, tadi hafizalardan silinmeyecek kadar guzel. M&M ler de ayri bir lezzet ve doku katiyor, kesinlikle onlarsiz yapmayin. Tabi onun yerine bizim bonibonlar da is gorur.

Tarifin birebir aynisini yapmadim tabi, birkac degisiklik yaptim. Kendi yaptigim sekilde ekliyorum. Cikolata miktarini azaltip un miktarini biraz artirdim. Vanilin de eklemedim.

Malzemeler
180 gr cikolata (30 gr beyaz cikolata, 100 gr bitter, 50 gr sutlu cikolata kullandim)

3/4 çay kasigi karbonat
1 çay kasigi tuz (benim tereyagim tuzsuz olmadigi icin ben ayrica tuz eklemedim)
225 gr tereyagi, oda sıcakliginda
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi sari şeker
2 yumurta
110 gr M&M cikolata (yoksa bonibon da is gorur)
2 su bardagi + 3-4 yemek kasigi un

Yapilisi
Oncelikle tereyagi 1-2 dakika krema kivamina gelene kadar cirpilir. Sonrasinda sekerler eklenip 2-3 dakika kadar cirpilir. Yumurtalar tek tek eklenip, karistirilmaya devam edilir. Un, tuz, karbonat baska bir kapta karistirilip, mikserin en dusuk devrinde yumurtali karisima eklenir. En son tahta bir kasikla minik minik dogranmis cikolatalar eklenir. Hamur kati bir hamur olmuyor o yuzden un eklemeye devam etmeyim. Buzdolabinda 30 dakika dinlendirin.

Firini 180 dereceye isitin. Hamurdan belli bir olcekle (ayni boy olmasi icin kurabiyelerin ben dondurma kasigini kullanidm) parcalar elip elinizde yuvarlayin. Bastirip yassilastirmaniza gerek yok, zaten firinda yayiliyorlar. Ve bunu izlemek oldukca zevkli.. 5 cm araliklarla yaglanmis ya da yagli kagit serilmis tepsiye dizin. Isinmis firinda 12-15 dakika pisirin. Cikarir cikarmaz da ustlerine M&M cikolatalarini batirin. Sogudukca M&M ler sabit hale geliyor. Tel izgara ustunde sogutursaniz altlari da yumusak kalmaz.

Lezzet acisindan oldukca doyurucu, tatmin edici bir kurabiye oldu. Kesinlikle kurabiye canavarlarina ya da evinde kurabiye canavari olanlara tavsiye ediyorum. Cafe Fernando'ya da tarif icin tesekkurler.. Ayrica bahsettigi ve vurguladigi puf noktalari son derece faydali. Kollari sivamadan once mumkunse bir gozatin diyorum..